$('.flexslider').flexslider({controlNav: false}); });
kosár
Kosár
Az Ön kosara üres
Kosár Kosarad

Deli Zsófia

Intuitív vegán konyha

Gluténmentes és vegán ételek

Szinopszis

Annak nem való a jóga, aki túl sokat eszik, vagy egyáltalán nem táplálkozik…
Bhagavad-gítá 6.16.

A külső és belső harmónia ösvénye egyaránt tartalmazza a természet és ezen belül, minden élet tiszteletét. Az indiai jógik ezt nevezik nem-ártásnak (Ahimszá), még inkább erőszak nélküliségnek. Mégis kell egy folyamatosan finomodó, fejlődő benső képesség, szó szerint intuíció ahhoz, hogy tevékenységünkhöz, nemünkhöz, alkatunkhoz és korunkhoz mérten olyan tápláló ételeket vegyünk magunkhoz, melyek megfelelnek a legmagasabb szinten meghatározott egészség követelményének. Ezek tiszta, növényi eredetű, élő, azaz Vegán Ételek. Deli Zsófia elkötelezett gyakorlója és oktatója a jóga mozgáskultúrájának és egészségtanának, rendkívül gyakorlatias szakácskönyve hatékonyan támogatja az egészséget és a békés elmét értéknek tekintő ember kibontakozó, fejlődő arányérzékét. Mi más is lehetne az Intuitív Vegán Konyha lelkesítő üzenete, mint a Bhagavad-gítá végkövetkeztetése:

Akinek evése, alvása, pihenése és munkája mértékletes, az a jóga gyakorlásával minden szenvedést képes megszüntetni. Bhagavad-gítá 6.17.


Tartalomjegyzék

NAPKÖSZÖNTŐ

Granola

Aszalt paradicsomos fehérbab humusz

Smoothie-k

Smoothie tálak

Vegán omlett

Chia joghurt friss gyümölcsökkel

Matcha latte

Spenótos olívakrém dióval

Waffel

 

LEVESEK

Mentás zöldborsóleves

Vöröslencse dahl

Hideg málnakrémleves citromfűvel

Dél-afrikai mogyorókrémleves

Fűszeres lencseleves

Fehérrépa-zeller krémleves fehérborral

Nyári narancsos meggyleves

Sütőtök leves aszalt paradicsommal

Miso leves

 

KÖNNYŰ FŐÉTELEK ÉS SALÁTÁK

Mogyoróvajjal pirított spárga

Sütőtökös quiona mézes-mustáros öntettel

Kápia paprikás hamburger

Vajas citromos kelbimbó

Káposztás fasírt

Zöldborsópüré

Jógi tál

Édesburgonya tócsni mentás raitával

Cukkinis rizottó articsókával

Szicíliai padlizsán

Pad thai tészta fekete szezámmaggal

Grúz diós spenótgolyó

Vörösbab steak

Cukkini lasagne

Vegán snackek

Sült cékla és répasaláta ricottakrémmel

Narancsos répasaláta kókusszal

Majonézes franciasaláta

Körtés rukkolasaláta fűszeres mandulával

Burrito

Pikáns csicseriborsóragu mentás raitával

Avokádós cukkini spagetti dió parmezánnal

Instant curry leves

Saláta wrap napraforgós pestóval

 

KENYÉRFÉLÉK, LEPÉNYEK, SÓS FINOMSÁGOK

Gluténmentes kenyér

Házi készítésű tortilla

Édesburgonyás gluténmentes zsemle

Blini

Csicserilepény

Polenta pizza

Sós muffin

Ropogós édesburgonya lepény

Olivás, aszalt paradicsomos quinoa keksz

 

CSALÁDI EBÉDEK ÜNNEPI ALKALMAK

Töltött édesburgonya füstölt sajtkrémmel

Húsvéti mazsolás kalács

Spenótos rakott palacsinta

Brokkolis gratin szezámmaggal

Matchatorta

Jázminrizzsel töltött alma

Fehérbabbal töltött kápia paprika

Karamellizált céklás lepény

Karácsonyi zöldbabsaláta gránátalmával

 

ÉDES ÉLVEZETEK

Kókusztejszínes puding grillázs dióval

Mindenmentes ischler

Palacsinta

Mogyorókrémes csokitorta

Karobos banán brownie

Sült banán mogyoróvajjal és mandulával

Csokoládé szuflé

Panna cotta forró málnaöntettel

Édes répakenyér

Mini muffin

Epres mousse kakukkfűvel

Kávés chia puding házi karamellöntettel

Blondie rozmaringos mangókrémmel

Almás meggyes crumble


Olvasson Bele!

Bevezetés

Több mint tíz éve megfogant egy érdeklődő gondolat a fejemben, miszerint miért is dönt valaki a vegetáriánus táplálkozás mellett? Mivel nem volt még kész válaszom, ezért a tapasztalás és a megismerés útját választottam. Ez az életem egyik legjobb döntésének bizonyult, mivel olyan perspektívát nyitott meg számomra ez az életmódváltás, amire nem is számítottam.

Azt a felismerést, hogy milyen mély összefüggések vannak a tiszta táplálkozás és az egyre finomodó lelki tudatosság között, napról-napra lelkesen tapasztalom, ez késztetett arra, hogy másokkal is megosszam.

Én se kész válaszokat szeretnék adni, helyette mindenkinek kívánom a tiszta, szívből jövő érdeklődést, egy más nézőpont iránt. Ez a könyv ebben gyakorlati segítséget nyújt, úgy hogy bemutatja mennyire izgalmasak és sokoldalúak a csupán növényi alapanyagokból készülő ételek.

Adjuk a testünknek a legtisztább táplálékot, tiszteljük úgy, mint egy templomot. A főzés pedig legyen intuitív, örömteli tevékenység az életünkben.

Deli Zsófia