Deli Zsófia

Deli Zsófia | Vegetáriánus chef, jógaoktató, ajurvédikus tanácsadó,  geoinformatikus.  

A gimnáziumban egyik órán meg kellett fogalmaznunk, hogy mivel szeretnénk foglalkozni majd felnőttként, én már akkor azt körvonalaztam magamban, hogy az egészséges életmód érdekel leginkább, amivel szívem szerint foglalkoznék. Hosszú út volt mire megérkeztem ehhez a célomhoz, amit most már sok oldalról közelítek meg. Fontos lépcsőfoka volt ennek az útnak többek között a vegetáriánussá válás, ami számomra nem csak egy táplálkozási forma lett, hanem gyökeresen változtatta meg az életemet. Ezután találkoztam a jógával, amelynek filozófiája életem vezérfonalává vált.

Számomra az ételek elkészítése önkifejezési forma, amellyel a belső világomat ki tudom fejezni, sőt felajánlhatom az általam nagyra becsült, szeretett embereknek. A főzés és az étkezés legyen magas szintű művészi élmény. Ezt az elvet követem minden étel elkészítése során. A harmóniát keresem az ízekben, a látványban és legfőképp az emberi kapcsolódásokban, mind testi, mind lelki szinten. Ehhez a legtisztább alapanyagokat keresem és a legtisztább kompozíciók kialakítására törekszem.